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Concours Cuisine de Vendée |
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"LE CONCOURS CUISINE DE VENDEE"
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Le concours a eu lieu le 8 avril 2013 au Lycée Notre Dame du Roc à La Roche sur Yon
IL CONCERNE
- Les restaurateurs de Vendée, des pays de la Loire et de Bretagne (Tables Gourmandes, Étoilés, Logis de France, Maîtres Restaurateurs)
LE LIEU
- Lycée Notre Dame du Roc, à La Roche sur Yon
LE CONCEPT
- Mise en valeur des produits de la Vendée.
- Mise en valeur des restaurateurs de Vendée, des Pays de la Loire et de Bretagne qui travaillent les produits de Vendée.
- Un comité d'organisation composé de professionnels.
- Une sélection de produits vendéens imposés.
- Un jury composé de professionnels.
- 2 plats à présenter.
- 8 concurrents présélectionnés selon les dossiers d'inscription.
PRIX DÉCERNÉS
- 1er, 2nd et 3ème prix,
- En cadeau: matériel et veste de cuisine, paniers gourmands (offerts par MÉTRO, BRAGARD)
- Le Lauréat accède à la Finale du Trophée national de l'Académie Culinaire de France.
THÈME 2013
PLAT
- Joue de bœuf
- Os à moelle
- Carré de bœuf
- 1 chou blanc
- 1 radis noir
- 2 garnitures au choix
DESSERT
Quelques photos du Concours de cuisine 2013
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Concours cuisine de Vendée
